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牛皮癣患者要常常吃豆类蔬菜，豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲求“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，下降牛皮癣得病机率。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃衰弱的人特别合适。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区分。
豆类蔬菜对牛皮癣患者营养的吸取就有很大的营养价值和药物作用。豆类蔬菜主要包括藊豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优良蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
牛皮癣患者常吃藊豆：多在夏秋季节食用。对有脾胃衰弱致使的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状的牛皮癣患者，可以起到一定的医治效果。伴随糖尿病的牛皮癣患者由于脾胃衰弱，常常感到口干舌燥，平时最好多吃藊豆。女性可以将藊豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够减缓白带多的症状。
牛皮癣患者常吃刀豆：味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不但味道鲜美，对牛皮癣还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的医治效果最好。
专家提示：虽然牛皮癣患者的身体素质较差，但是一定要重视营养的补充，由于医治牛皮癣需要一个很长的进程，牛皮癣的饮食中可常吃豆类食品，豆类食品还真有抗癌的作用，而且豆类食品也是很好吸收的。
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