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牛皮癣是一种病因尚不明确的皮肤顽疾，医学界普遍认为该病与遗传、感染、饮食、内分泌障碍等因素关系密切。回望2011产生的诸多食品安全问题，双汇瘦肉精、河南南阳毒韭菜、染色馒头、宜昌毒生姜等一系列食品安全事件，无疑让我们更加耽忧，如此下去，牛皮癣的病发概率岂会下落?
据调查表明，牛皮癣的发病率占世界人口的0.1%-3%，黄种人发病率为0.1%-0.3%，截至2007年，我国牛皮癣患者已到达458万人。食品引发牛皮癣占牛皮癣发病率的20%左右，食品不合格，无疑是牛皮癣发病率增高的一个缘由之一。
牛皮癣究竟能否治愈是患者、家属及医生共同关注的问题。由于牛皮癣其病发机制较为复杂，各种引发因素又相互联系、互为影响，医治是相当困难的。医治牛皮癣，单单靠药物医治是不行的，还要配合科学公道的平常护理，均衡的饮食也是其中重要的一个环节。那末，哪些食品牛皮癣可以吃?哪些食品是不能吃的呢?
①牛皮癣患者忌吃如牛肉、驴肉、羊肉、狗肉及其汤，还有各类海鲜如各种鱼类、螃蟹、虾等;建议食用猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。
②牛皮癣患者忌吃如生姜、大头菜、香椿、尖椒等，建议多吃新鲜的水果蔬菜，如苹果、梨、香蕉、橙子等。
③牛皮癣患者忌喝各种酒类(包括白酒、啤酒、葡萄酒)。
④牛皮癣患者忌用花椒、孜然、茴香、芥末、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等。
牛皮癣医治起来需要一个漫长的进程，盲目用药对正常的免疫功能有不良影响，还会使牛皮癣患者的抵抗力低下，严重影响医治，因此牛皮癣患者用药一定要慎重，最好去医-院检查，依照医生的吩咐使用，不要盲目轻信虚假广告和偏方、验方等。
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